料酒適量
適量的鹽
四只雞腿
壹點糖
大蒜
半個中等大小的洋蔥
3-5根蔥
花椒7-10膠囊
食用油5瓷勺
醬油適量
壹點白胡椒
2個幹辣椒
4個薄皮青椒
炸雞好吃的炸雞？
雞腿切塊，提前用料酒、鹽、少許糖腌制。將洋蔥切成段，將青椒去籽，切成適合入口的寬條。將幹辣椒切成段。將洋蔥切片。
熱鍋冷油，開大火，先放入蔥、洋蔥，再放入蒜、辣椒、花椒炒香。
倒入瀝幹水分的雞腿肉，翻炒至變色，表面微黃。倒入少量生抽，繼續攪拌均勻。
如果鍋裏有少量湯，就轉小火，蓋壹會兒。如果沒有湯，倒半碗開水，蓋上燉肉。
時不時把它翻過來，以防燒焦。
我覺得雞肉快熟了，就把青椒在大火下翻炒均勻，讓青椒斷了。
嘗鹽，加鹽。撒少量白胡椒調味，攪拌均勻。可以煮。