我買了壹個紅蘿蔔，太陽壹曬，吃起來很脆。也可以選擇其他蘿蔔。
首先，把買的蘿蔔洗幹凈。把蘿蔔切成均勻的條狀，壹般兩指到三指寬。蘿蔔條切的不能太細，也不能太薄，否則蘿蔔幹會很韌，不脆。
切好的蘿蔔要晾幹壹天，去掉壹些水分，等蘿蔔軟了，方便腌制的時候再裝容器。
註意切蘿蔔的菜刀不能油膩。
這是曬了壹天太陽後的樣子。它很軟，只要對折時不斷裂。
準備壹定量的原鹽。市場上還有泡菜專用原鹽。如果沒有，可以用普通鹽。
加鹽，然後像衣服壹樣用力搓，直到蘿蔔完全變軟。這個時候會滲出少量的水，倒掉就好。
然後攤開，讓太陽曬壹天。
在幹燥過程中，要在每天太陽下山沒有露珠之前拿回來，密封在保鮮盒裏。
第二天拿出來繼續晾曬，如此反復，直到完全幹透。
晾了2天左右，蘿蔔幹的味道出來了，有陽光的味道。