具體步驟：
1、黃瓜，辣椒都把它們切菱形片片豬肝切片。蔥和姜就切成絲。豬肝也要切成片；
2、豬肝用水連續沖洗至水無血色後，再用清水浸泡半小時；
3、等它浸泡好後，淹去裏面的水，加鹽，白酒，雞精，澱粉拌勻，腌十五分鐘的樣子；
4、接著炒鍋把油熱好，用蔥姜嗆鍋；
5、放進豬肝，等它變色後就加老抽上色；
6、再加入辣椒片，翻炒幾下後再加點水。水開後加黃瓜片；
7、最後用水澱粉勾下熒就可以出鍋了。
溜肝尖兒是壹道以豬肝、胡蘿蔔、青椒、幹木耳、姜、大蔥、幹辣椒、醬油、鹽、白糖、料酒、水澱粉為主要食材制作的美食。