芋頭是天南星科多年生草本植物，常作為壹年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞和印度半島濕熱的沼澤地帶，在世界各地廣泛栽培。中國的芋頭資源極其豐富，主要分布在珠江、長江和淮河流域。
土豆(馬鈴薯)
馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum？茄科多年生草本植物，是世界上僅次於小麥、水稻和玉米的第四大糧食作物。土豆又叫洋芋、洋芋頭、紅薯、洋芋、土豆、洋芋等。(山西大同地區又稱山藥)。
在南方的壹些省份，也叫“冬薯”，因為它往往在秋稻收割後的冬季種植。土豆在不同的國家有不同的名字，比如美國的愛爾蘭土豆，俄羅斯的荷蘭土豆，法國的蘋果，德國的梨，意大利的土豆，秘魯的巴巴。它和小麥、水稻、玉米、高粱壹起被稱為世界五大農作物。
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