材料:芥末1斤，蔥4根，豬肺1片，生姜1片。
做法:首先將豬肺反復用清水洗凈，榨至發白，然後切塊，放入沸水中焯五分鐘，撈出備用。在砂鍋中加入姜片和清水，先煨至水沸，再放入芥末和豬肺，繼續煨兩小時左右，放入蔥白，滾壹會兒，加鹽即可飲用。
豬肺有補虛、止咳、止血的功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血。
適用於肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血患者。
根據中醫臟腑理論，凡是肺虛的疾病，如肺不張、肺結核等。，可以借鑒辨證論治的方法:
治肺虛咳嗽:豬肺壹個，切片，用香油炒，同粥。
治咳嗽、血虛、肺損:薏苡仁研成細粉，豬肺煮熟，蘸白。