練習:
1.將藥膳浸泡在壹碗米酒中20分鐘。
2.鴨子宰殺後，去毛，切去內含物，洗凈，切成小塊備用。
3.用三湯匙香油將鍋中的鴨肉和姜煸炒。
4.將鴨子、藥膳、大蒜放入湯鍋，倒入3瓶米酒。先把鍋燒開，然後小火燉90分鐘，等鴨子燉好後再關火吃。
熟地黃、當歸、川芎有補血活血的功效，枸杞有滋陰的功效，黨參、黃芪有補氣的功效，老鴨有滋陰降火的功效。所以，姜母鴨的妙處在於氣血雙補，鴨肉滋陰降火的功效，讓這道藥膳養而不膩，溫而不燥。
姜母鴨是冬季進補的美味。寒冷的冬天，吃了姜母鴨，驅寒之後全身立刻暖和起來。