將小龍蝦直接放入用醋和鹽混合的清水中，浸泡30分鐘，迫使小龍蝦吐出臉頰上的汙垢，用小刷子小心翼翼地將小龍蝦身體逐壹刷幹凈。
剝開小龍蝦的頭殼，我們可以看到胃囊作為消化器官，非常臟。這個必須去掉。小龍蝦腹部有類似腸子的東西，必須切除！只要用手抓住小龍蝦尾巴中間的翅膀就可以拉出來了。
小龍蝦的頭骨裏有好吃的‘黃’，所以再洗的時候，可以從頭部斜向下45度左右的角度切開，在保留‘黃’的同時可以取出胃囊。最後，記得用細水仔細沖洗。
把龍蝦放在鍋裏用開水燙壹下，白色的臟泡沫會慢慢冒出來。用勺子撇去泡沫，這樣小龍蝦就幹凈了。
註意事項；自己清洗小龍蝦相對幹凈，食用安全，但是不要用市面上賣的洗蝦粉清洗小龍蝦，對人體有害。