菱角和荸薺壹模壹樣，只是壹種植物的兩個不同名稱。菱角就是菱角，所以叫菱角是因為它的地下球基和菱角相似，所以根據這個形狀命名為菱角，學名還是菱角。
種植荸薺前，要先將荸薺發芽，挑選表皮圓潤飽滿、個頭比較大的荸薺，放在鋪有稻草的地面上，均勻整齊地鋪好，壹層壹層鋪上，再蓋上壹層稻草，澆水濕潤，定期補水，保持環境濕度。
形態特征
荸薺的匍匐根莖細長，有許多稈，叢生，直，細長，圓柱形，高40-100厘米，直徑2-3毫米。多種植於水田，生長於濕土，皮薄汁多，易失水、皺縮、腐爛，主要分布於江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等淺水處，國外分布於朝鮮、日本、越南、印度等地。
荸薺，脆甜多汁，自古以來就是冬春季節頗受歡迎的時令水果，以壹種鮮亮無損的紫色為上品。菱角口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。