1.蝦皮又稱蝦米或蝦皮，是將白蝦、紅蝦、青蝦用鹽水煮熟，曬幹，裝入袋中，攪打揉搓，風選，去皮去雜，即鹽煮、烘幹、晾曬、去殼等工序制成的產品。因為像谷城大米，所以叫海米。白蝦為上品，色味俱佳，鮮食美味。白蝦必須是長的，身體和肉都是白色的。所以才有了前人所說的“少年歪身玉腰，二寸銀須寸急。”幹海苔食用前用水浸泡，肉質細嫩，味道鮮醇，宜煎、炸、蒸、煮，味道鮮美，為“三鮮”之壹。
幹海藻富含營養、鈣、磷等對人體有益的微量元素，是人體良好的鈣源。含鈣量較高的食物包括乳制品和雞蛋。幹海苔的蛋白質含量很高，在55%以上，乳制品和各種豆類中蛋白質含量也很高。所以海苔幹也是很好的食物。
其他解釋
2.海米是海燕的壹群粉絲對自己的稱呼。
從沈海燕的名字中取“海”字，再加上諧音“米”，就構成了“海米”這個名字
明顯不是飯o (∩ _ ∩) o。