粘米粉100克
半湯匙糯米粉
橘子粉75克
佐料
糖或紅糖100克
水500毫升
三湯匙浸泡過的紅豆。
少量油
幾根竹簽
幾個小碗
紅豆水晶酥餅的制作步驟
紅豆水晶酥餅插畫11。
將紅豆放入沸水中煮熟，瀝幹水分備用。
紅豆水晶布施蛋糕22插圖。
將粉末過篩均勻，用半杯水攪拌均勻，形成濃稠的糊狀。
紅豆水晶酥餅的做法說明33
將剩余的1.5杯水煮沸，加入糖或紅糖煮沸溶解，然後趁熱撞成漿狀，攪拌成光滑的漿狀。
紅豆水晶酥餅的做法插圖44
將碗中的油掃幹凈，將糊倒入體內至九分滿，放入紅豆，蒸20分鐘後取出，稍後再用竹簽挑出來。
紅豆水晶酥餅的做法說明55
凝結成晶體。(如果夏天吃，可以放冰箱冷凍效果更好！)