[番茄醬薯條]
材料:土豆500g，四季豆10g，番茄醬2湯匙，糖2湯匙，醋1茶匙，蔥花，姜末，鹽，水澱粉，雞粉。
生產方法:
1.土豆去皮切塊，用清水浸泡備用。
2.將煎鍋油燒至五成熱，放入土豆，炸至淡黃色，撈出；然後將油加熱至七成，將土豆炸至金黃色，取出瀝幹油備用。
3.將炒鍋放入中火，放少許油至四成熱，放入蔥姜末，加入番茄醬翻炒，加入鹽、糖、醋、四季豆、半杯水和雞粉，加熱至湯汁沸騰；水澱粉勾芡，放入炒好的土豆，翻炒均勻，倒入少許熟油即可食用。
提示:青豆在這裏起裝飾作用，不用麻煩；盡量讓番茄汁均勻包裹在土豆上；用電炒鍋做這道菜特別方便。