淄博石哈馬餃子的歷史淵源

石蛤蟆餃子是以壹個人的名字命名的。這個人叫石，是出了名的孝子，為人很和善很善良。我開了這家水餃店，因為用料正品，生意興隆。所以人矮，駝背，有癩蛤蟆的形象，人稱“石蛤蟆”。久而久之，“石蛤蟆”不再是人，而是餃子的別名。所以，人住河邊，人說他是石蛤蟆，石蛤蟆，他靠河邊發了財。

石蟾餃子在博山非常有名。它們制作精良，餡料精美，加工細致，形似元寶。石蛤蟆餃子有兩個主要特點。壹是皮薄，面團均勻。煮熟後，透過薄薄的餃子皮可以清晰地看到餡料。其次，餡料大，肥瘦比例合適，用料講究。幹飯、木耳、香油味多，加上大蒜或韭菜，味道鮮美醇厚，肥而不膩。此外，包餃子的技術也很獨特。餃子入鍋後火候控制的很好，入鍋不破皮，上桌後不粘鍋。再加上壹碗熱騰騰的小配料餃子湯，也就是所謂的“原湯就是原菜”。食客邊吃邊喝，感覺很貼心。