材料:五花肉500克，茶樹菇20克，冰糖20克。
輔料:1小蔥、1八角、2片姜、2個幹辣椒、適量鹽、2湯匙生抽、1湯匙醋。
1.首先將茶樹菇浸泡待用。
2、五花肉切塊，沒買帶皮的，不帶皮的也可以。
3、冷水入鍋，放入幹辣椒、姜、八角。
4.煮沸後，再煮5分鐘。
5.將泡好的茶樹菇洗凈，五花肉洗凈。
6.炒鍋不放油，加水後炒五花肉，擦幹水分，炒點油。
7.撈出肉，鍋裏留底油，加入冰糖，融化後，煎至微黃。
8.加上剛炒好的五花肉，這樣就沒有壹塊肉裹上冰糖了。
9.加入壹勺醬油、壹勺醋和適量的水，煮沸後繼續燉30分鐘。醋在燉的過程中揮發，不能食用。
10，加入茶樹菇，繼續燉30分鐘，取出前加鹽調味。
11，裝盤，撒壹點蔥花，看起來很好吃。