牛肉500克，洋蔥2根，蠔油3湯匙，芹菜4根，蔥油5湯匙，雞蛋2個，姜末6片，花椒粉6片，香油，料酒，醬油，鹽，雞粉，洋蔥，半個澱粉，2湯匙。
牛肉餃子餡的做法步驟
步驟1
先把牛肉剁成粉。手切的碎牛肉比機器打孔的牛肉更有彈性，也更美味。給老婆做飯，壹點都不能馬虎。壹定是最好的。
第二步
把牛肉剁碎，放入碗中。將蔥、蔥、香菜、芹菜切碎備用。
第三步
姜切末備用。
第四步
半根蔥、蔥、小蔥打結放入鍋中炸熟。
第五步
這就行了。把炸好的拿出來扔掉。油冷備用。
第六步
將切碎的姜、蔥、蔥、芫荽和芹菜蓋在牛肉上3分鐘。加入澱粉、雞蛋、蠔油、醬油、胡椒粉、鹽、雞精、料酒、十三香和香油。
第七步
將剛剛炒好調料的油倒入碗中，順時針攪拌。把它擰幹，直到牛肉變硬。
第八步
好吃的牛肉餃子餡就可以了。因為是第壹次包餃子。