蝦脆有彈性，蛋白質嫩滑。四季豆和玉米都是好看又好吃的食材，很難壹起吃。以下是我為妳整理的食譜。我希望妳能學會做這道菜。
佐料
蝦150克
佐料
50克玉米
50克綠豆
調味品
鹽1茶匙
生姜2塊
料酒1茶匙
植物油1.5湯匙
5個蛋清
壹點胡椒粉
芙蓉蝦仁的制作方法
1。四季豆、玉米用鹽水煮熟，蝦仁用鹽水洗凈，處理後全部瀝幹水分。
2。在蛋清中加入壹勺鹽，將其打散。
3。將料酒、胡椒粉、姜末、加工好的玉米青豆和蝦仁加入到打好的蛋清中，攪拌均勻。
4。鍋中倒入油，加熱至六七成熱，倒入蛋液，轉中火用鏟子輕輕翻炒至蛋液凝固，即可出鍋。
烹飪訣竅
1，蝦盡量選擇海水蝦，味道比較新鮮；
2、油溫不能太高，否則不夠嫩。