根據人的口味，口味重的果汁不需要加水，口味輕的果汁可以加適量的水。可以選擇破壁機和榨汁機榨汁。所有水果都要清洗幹凈，蘋果、櫻桃、梨等水果要去核。在榨汁過程中，水果中的礦物質會改變液體的表面張力。這時候空氣進入形成氣泡，氣泡不會馬上消失，越聚越多，形成的氣泡越多。鮮榨果汁泡沫含有礦物質、酶等。它們也是果蔬汁中的營養成分，不影響健康。所以，喝鮮榨果汁不要起泡沫。
榨果汁時要註意以下幾點:
1，所有水果都要清洗幹凈，蘋果、櫻桃、梨等水果要去核；
2.即使是甜度低的水果，含糖量也很高，不需要額外添加糖或蜂蜜，避免能量超標；
3.榨汁後最好立即飲用。如果長時間放置，其中的維生素C和抗氧化成分會大量流失；
4.不要過濾掉果渣，果渣中含有豐富的膳食纖維和果膠，以及水不溶性鈣鹽和胡蘿蔔素，對健康有益。