它們顏色不壹樣。
2.不同的營養成分
紫甘藍和牛肉甘藍的營養價值沒有太大差別，但是紫甘藍含有大量的花青素，這是普通甘藍所沒有的，而且是壹種天然的抗氧化劑，可以減少自由基對人體的傷害，抗衰老，增加血管的彈性，也就是說，吃紫甘藍可以延緩衰老，預防心腦血管疾病，而普通甘藍不具備這些功效。
擴展數據
牛肉末白菜炒粉絲；
主要成分:
白菜1，豬肉末100g，綠豆粉絲100g。
配件:
油25ml，紅燒醬油1大勺，鹽2g，黃酒1小勺。
1.準備好粉條，牛肉白菜，肉末，加鹽，用黃酒拌至粘稠狀。
2.白菜切絲後洗凈。粉絲用開水洗凈，控水。
3.熱鍋倒油，熱油倒入肉末翻炒至變色。
4.鍋裏留油，把白菜倒入翻炒至變色，然後加鹽調味。
5.加入肉末和粉絲翻炒均勻。
6.加入紅燒醬油炒至醬油香，關火出鍋。
7.上菜後撒上蔥花，拌勻。