佐料
豬裏脊1對
佐料
植物油
3湯匙
鹽
1/2茶匙
烹飪酒
2茶匙
白醋
1茶匙
青椒
二
青椒炒腰花的方法
1.
準備好主料，平時去市場買豬裏脊，買的地方會幫妳清洗。如果沒有，壹定要用刀把腎切成兩半，徹底清洗中腰。
2.
將豬裏脊肉切開，成45度角，每隔3毫米輕輕劃壹下斜刀。
3.
劃動後，以90度角輕輕劃動斜切刀，與前壹次劃動間隔3毫米
4.
全部劃完後，切成小塊，將料酒和白醋放入碗中，腌制30分鐘左右。
5.
30分鐘後，將豬裏脊肉洗凈，用清水浸泡1到2小時，中間換幾次水。
6.
豬腰洗凈，青椒切片。
7.
用高油溫炒青椒。
8.
加入腰花壹起翻炒，翻炒2到3分鐘，加鹽翻炒均勻。
烹飪訣竅
不清洗的話會有臭味，所以豬腰清洗很重要。