材料:
雞蛋2個，糖2湯匙，水半杯水(150ml)左右，姜汁適量。
練習:
雞蛋和糖拌勻，然後加水和姜汁備用。
註意3碗水放入煮鍋。水燒開後，可以放雞蛋在鍋裏燉。
大概10-15分鐘。可以趁熱吃，也可以2小時後冷凍。
冰花燉雞蛋
材料
6個雞蛋
2.5杯水
3兩冰糖
調味品
烹飪方法
1.燒開2 1/2杯水，加入冰糖溶解，然後微凍。
2.把雞蛋打好，拌入糖水。
3.將雞蛋混合物倒入小碗中，蒸6分鐘或直到它凝結(時間根據碗的大小而變化)。
燉蛋白牛奶
材料
4種蛋白質
2湯匙姜汁
兩杯鮮奶
調味品
4湯匙糖
烹飪方法
1.將烤箱預熱到180攝氏度或350華氏度。
2.鮮牛奶是加熱的。將蛋白、糖和姜汁輕輕混合。
3.將鮮奶慢慢混入蛋白中，過濾。
4.轉移到耐熱碗裏，蓋上錫紙。
5.將碗放入烤盤，註入溫水至半滿，放入烤箱燜30分鐘左右至凝結。