黃花菜是壹種營養極高的保健蔬菜，又稱“補腦菜”。它的味道鮮、嫩、營養豐富。每100g幹黃花菜含蛋白質10.1.0g，脂肪1.6g，碳水化合物62.6g，比西紅柿和大白菜高65438+。維生素A的含量是胡蘿蔔的1.52~2倍。
此外，黃花菜還含有豐富的粗纖維、磷、鈣、鐵和礦物質，可以為寶寶補充充足的營養，有利於寶寶的智力發育。
3歲以下的寶寶，媽媽們可以把幹黃花菜泡開，切碎，和黑木耳壹起炒。兩種食材都要切碎，這樣更方便寶寶食用。另外，黃花菜搭配雞蛋或者瘦肉也很不錯，是給寶寶補充營養的好機會。
其實黃花菜帶來的保健作用還是很多的，可以滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈性，具有抗菌和免疫功能，有輕中度的消炎解毒作用，對預防感染也有壹定的作用。給寶寶吃確實是個不錯的選擇。