肯德基全稱是KentuckyFried Chicken，肯塔基州炸雞，簡稱KFC，是美國跨國連鎖餐廳之壹，也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業。
1952年由創始人哈蘭·山德士創建，主要出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。在2018世界品牌500強排行榜中，肯德基排名第129位。
肯德基的起源：
1930 年，肯德基的創始人哈蘭·山德士在家鄉美國肯德基州開了壹家餐廳。在此期間，山德士潛心研究炸雞的新方法，終於成功地發明了有十壹種香料和特有烹調技術合成的秘方，其獨特的口味深受顧客的歡迎，餐廳生意日趨興隆，秘方沿襲至今。
肯德基州為了表彰他為家鄉作出的貢獻，授予他山德士上校的榮譽稱號。山德士上校壹身西裝， 滿頭白發及山羊胡子的形象，已成為肯德基國際品牌的最佳象征。