工具/材料:中筋粉120g,溫水66g,泡打粉1g,糖3g,鹽1g,雞胸肉10g,芝士60g,胡蘿蔔20g,豌豆20g,玉米粒20g,燒烤料8g,番茄醬適量。
1.胡蘿蔔洗凈,切成丁,和豌豆、玉米粒壹起煮,控幹水分備用。
2.雞胸肉洗凈切塊,加入燒烤料,攪拌均勻,蓋上保鮮膜腌制1小時以上。
3.將溫水倒入盆中,加入泡打粉、糖和鹽,拌勻,加入中筋面粉,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。
4.炒鍋倒入適量食用油,加熱。加入腌制好的雞胸肉,炸熟備用。
5.揉好的面團平均分成4個小面團。將其中壹個面團放在披薩烤盤上,用手將面團壓在烤盤周圍,做成餅底,用叉子在餅底均勻紮上壹排排小孔。
6.餅底抹上番茄醬,撒上壹層芝士,鋪上炸好的雞胸肉,均勻撒上煮熟的豌豆、玉米粒和胡蘿蔔,最後再撒上壹層芝士。
7.烤箱預熱至200度,中層烘烤約15分鐘,自制披薩就做好了。