自己在家烤串的方法如下：
主料：雞腿3個。
輔料：洋蔥1/2個、生抽1勺、食鹽1/2小勺、辣椒粉1小勺、胡椒粉1/2小勺、孜然粉1小勺、啤酒2大勺、五香粉1小勺、白芝麻1小勺、植物油適量。
步驟：
1、雞腿肉去骨，用刀背敲幾下。
2、切小塊放入碗裏，加入切好的洋蔥粒和蒜片。
3、加入食鹽、胡椒粉、醬油。
4、倒入植物油，拌勻腌制1個小時。
5、然後用泡過水的竹簽串起來。
6、錫紙啞光面刷油，將腌制的輔料蒜和洋蔥鋪上。
7、擺上雞肉串，刷油。
8、入預熱的烤箱210度烤20分鐘。
9、取出，翻面刷油，撒辣椒粉、孜然粉、白芝麻。
10、轉入烤網上烤10-15分鐘左右即可，取出根據自己口味趁熱可以再撒辣椒粉和孜然粉。