主料
姜1大塊 雞蛋數枚
素東坡肉
輔料
甜醋1瓶
用料小秘訣
6碗水加兩顆濃湯寶
在家輕松做火鍋
簡版素姜醋雞蛋的做法步驟
1.?姜切塊，用鹽腌1小時，以減少姜的辣味；雞蛋煮熟後，去殼；素東坡肉切小塊；
2.?所有的材料放入砂鍋中，加入甜醋；
3.?大火煮開後轉小火煲1小時即可。
小貼士
用姜和醋作調料而制成的食物的簡稱姜醋，比如姜醋蛋，是廣東傳統的產後婦女滋補食品。其實姜醋有多種保健作用，並不限於產後婦女專用。天氣轉冷，身體虛寒，食用姜醋也可以達到調理身體的效果。今天介紹的只是簡單版的做法，用姜醋煮的雞蛋比較硬哦。而坐月子的姐妹喝的姜醋中的雞蛋是帶殼煮，煮至蛋殼融化，姜選大肉老姜，這樣的姜醋具有補鈣、祛風、暖身調理的功效哦。