主料
紅辣椒200g 黃豆500g
鹽適量 食用油適量
蒜8～10瓣 生抽2勺
辣椒黃豆醬的做法步驟
1.?黃豆泡幾個小時，撈出備用。鍋裏放壹鍋清水，放入黃豆煮大概三十分鐘左右。然後放到稍涼時撈出瀝幹。
2.?紅辣椒切碎。戴上壹次性手套，不然會辣到手。
3.?蒜和八角切碎備用
4.?鍋裏放入適量油，油熱後下蒜末八角炒香，然後放入辣椒和黃豆翻炒幾下。放入半碗水，再放適量鹽和生抽蓋上鍋蓋小火燜煮。
5.?待到水燒幹了，嘗嘗鹹淡是否合適，翻炒幾下就可以出鍋了。
6.?用有蓋子的容器裝起來放入冰箱，想吃的時候可以盛壹點出來。可以用來炒菜，拌面，就饅頭，下飯都是很不錯的。
小貼士
可以放半個切碎的八角。黃豆壹定要泡上幾個小時。