荔枝果凍是南方紅瑪瑙的壹種，是上等品類。其顏色潔白半透明，類似荔枝果肉的存在，所以被專業人士稱為荔枝果凍。荔枝果凍的顏色與正常的白玉果肉略有相似，體現在顏色上，但荔枝果凍瑪瑙的表面更細膩有光澤，有果凍般的質感，摸起來透明潤澤，有些油膩感。
特性
荔枝凍石的主要特征非常明顯:石質凝結，透明度強，晶瑩剔透，有紅、黃、白、黑等多種顏色，艷麗無比，肌肉中有粗大的蘿蔔絲紋，部分原石有黃皮。從顏色上來說，荔枝凍石無疑是巖石中的第壹。
以上是荔枝凍石的上品。但不能認為荔枝凍石都是好的，要根據每個原石的具體情況來討論優劣。有的荔枝凍石肌有“黑針”點，蘿蔔絲紋太粗；還有的不夠透明，顏色不夠鮮艷甚至偏暗；有的肌肉有棉砂、砂塊，甚至大面積的黑砂。這種荔枝洞石質量低劣或者說是劣等。