佐料
山藥80克
60克胡蘿蔔
生菜80克
冬筍100克
佐料
油
30毫升
切碎的大蔥
1根
鹽
4克
雞精
2克
辣椒
10g
香蕈
1朵花
大蒜
5克
水澱粉
2湯匙
麻油
10毫升
什錦菜肴
1.
準備好所有的材料
2.
準備蒜末和水澱粉
3.
將所有材料切成塊。
4.
水開後往鍋裏放壹勺鹽。
5.
依次加入冬筍、山藥、胡蘿蔔、生菜、香菇，焯水壹分半鐘，再倒入紅辣椒焯水半分鐘，然後撈起浸泡過的過冷水備用。
6.
熱鍋倒油，在溫熱的油中加入蒜末，炒香。
7.
用2克鹽將所有材料翻炒壹分鐘。
8.
加入雞精翻炒均勻。
9.
倒入水澱粉勾芡。
10.
最後加入香油，翻炒均勻，撒上蔥花。