土豆絲卷餅的制作方法如下:
配料:面粉和土豆
輔料:生抽、老抽、蒜、辣椒(紅、小)、白糖、鹽、醋、姜、蔥。
1.把面粉放進盆子裏。
2.加入雞蛋、鹽、五香粉和清水，攪拌至無顆粒。
3.然後加入蔥花拌勻，烤10-20分鐘。
4.土豆去皮切絲，澱粉、紅椒、蔥、姜、蒜洗凈切絲均勻備用。
5.燒熱鍋，放入姜、蒜翻炒，放入蔥、紅辣椒，放入鍋中翻炒土豆。
6.加入適量的鹽、糖和蠔油，翻炒至成熟。(這個過程和平時在家炒土豆絲是壹樣的，但是註意不要放水在上面炒菜，以免水太多，卷容易跑湯就壞了。)
7.將鍋加熱，用少許油濕潤鍋，然後倒出多余的油。鍋裏沒有流動的油為宜，然後舀壹勺面糊到鍋裏。
8.快速轉動平底鍋，使面糊均勻分布。
9.兩邊燒香。
10.把生菜和炸土豆絲鋪在烤好的面團上，卷起來吃。