擴展數據:
小麥是小麥屬(Triticum)的總稱，其代表種為普通小麥或禾本科，是壹種廣泛種植於世界各地的谷類作物。小麥穎果是人類的主食之壹。磨成面粉後可制成面包、饅頭、餅幹、面條等食品，發酵後可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物質燃料。
形態特征:
果粉白色，果皮小黃褐色，澱粉粒以扁圓形、卵圓形或三角形為主，側面有雙透鏡和殼，兩端稍尖或鈍，臍裂，復合顆粒少，由2 ~ 4個或更多顆粒組成。橫向細胞呈片狀，細長圓柱形，壁串珠狀加厚，果皮表皮細胞呈長方形或多邊形。
參考資料:
百度百科-小麥