它是壹種含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物呈酸性。
中醫認為，柚子性味甘、酸、寒，有健胃消食、降氣化痰、淡而樂之功。現代醫學研究發現，柚子肉中含有非常豐富的維生素C和類胰島素成分，因此具有降血糖、降血脂、減肥、美容養顏的功效。經常食用有助於治療高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病。對肥胖人群有強身健體、美容養顏的作用。
擴展數據:
堿性水果有豆類、生菜、蘿蔔、土豆、蓮藕、洋蔥、南瓜、海帶、西瓜、香蕉、蘋果、梨、草莓、柿子、茶葉等。海帶的堿性最高，享有“堿性最高的食物”的美譽，所以每周吃3-4次海帶可以防病強身。
硫、磷、氯含量超過鈣、鎂、鉀、鈉的食物為酸性食物，酸性食物的酸性順序為肉、魚、蛋、米、面。
參考資料:
人民網-柚子吃多了會上火。三類人不宜吃柚子。