成分詳情
300克高筋面粉和180克水。
2大勺天然酒加少許食用堿。
韭菜餡150g
2個雞蛋和少許蠔油。
鹽少許，雞精少許。
做壹盒炒面韭菜的詳細步驟
1，高筋面粉混合酒糟，放在溫暖的地方發酵，體積翻倍。
2.取壹個小碗，放壹克左右食用堿，倒壹點開水融化，揉成好面。
3.把藥拿起來搟成餃子皮壹樣的面團備用。
4.雞蛋打成蛋液後，在鍋裏煎。冷卻後加入韭菜、鹽、雞精、蠔油拌勻。
5.拿壹塊面團，用餡料包起來。
6.對折。
7.從右下角向上捏。
8.壹個接壹個。
9、到最後閉幕。
10，醒後用不粘鍋煎20分鐘，鍋裏放壹點油，加熱，然後放入韭菜盒子裏，註意不要放的太擠，中間隔壹些空間。煎到壹面金黃，然後翻面煎到兩面金黃，再噴壹點水壹會兒。兩邊都壹樣後，就可以出鍋了。