材料：豬大排8－10枝，韓國柚子蜜壹大匙，蒜片/蒜青各少許。
腌排骨料 ：（1）大韓國梨壹個（沒有的話用罐頭波籮，汁留用），洋蔥壹個，大蒜十數粒，姜壹塊。
（2）麻油兩大匙，麥芽糖壹大匙，生抽醬油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用波籮汁則免用水），芝麻壹小匙。
制作流程
1、材料（1）放入榨汁機處理成糊狀，濾去雜質，只留汁。加入（2）裏攪拌均勻即成淹肉醬。將排骨放入烤醬裏拌均，放入冰箱24小時。
2、兩大匙油燒熱，放入蒜片爆香後撈起備用，蒜香油留鍋裏。
3、半碗腌排骨汁加入鍋裏，擺進排骨，開大火燒開後轉小火，上蓋燒煮十分鐘（其間翻身壹次）。掀蓋轉中大火燒至湯汁開始收幹，加入柚子蜜拌均，用筷子將排骨逐塊的沾抹鍋裏逐漸糖化的湯汁即可完美的上色，鍋幹既成。吃時佐以酥脆的蒜片和蒜青。