但吃花殼前壹定要清洗幹凈，花殼屬於貝類海鮮，它的殼內外都可能有泥沙殘留。如果不清洗，會影響口感。
如果喝芥末湯的時候吃到了沈澱物，那種感覺肯定不好，所以煮之前要把菜花洗幹凈。
擴展數據:
壹種清洗花指甲的方法
1，水中加入鹽和香油
在水裏放點鹽，然後滴幾滴香油，再把花釘放進去靜置1小時，然後反復攪拌，最後用清水沖洗幹凈。這是因為鹽的味道和香油的香味會讓花釘打開，再攪拌壹下就會合上，這樣壹開壹合裏面的沙子就吐出來了。
2.向水中加入醋
清水加半碗醋，然後把花甲泡在裏面2個小時左右，這樣花甲裏面的沙子就基本吐出來了。這是壹個特別有效的方法。對於花甲來說，面對醋會忍無可忍。這個時候，它會逐漸把沙子吐出來。這是壹個非常好的方法。
參考資料:
教妳三個簡單的吃花甲的方法——人民網