材料
材料:鯽魚9條，花椒粉3g，料酒10g。
輔料:鹽適量
工作方法
1，先把魚放在盤子裏。
2.用廚房剪刀取出海鯽的內臟。
3.然後把海鯽肚子裏的黑膜清理幹凈(壹定要清理幹凈)
4.將洗凈的鯽魚用自來水沖洗幹凈。
5.將洗凈的鯽魚瀝幹，放在盤子裏。
6.把洗好的鯽魚換刀，讓炸好的鯽魚炸透。
7.將所有海鯽魚依次換成刀，然後根據個人口味加入適量鹽調味。
8.加入胡椒粉。
9.倒入料酒聞壹聞。
10，加入所有調料後。
11.用筷子攪拌均勻，腌制半小時。
12.在腌制好的鯽魚上撒上適量的面粉，讓每條魚都均勻地沾上壹層薄薄的面粉。
13.鍋中倒入花生油，待六成熱時，將鯽魚放入鍋中。
14，依次放入所有海鯽，大火定型後。
15，小火煎至兩面金黃時。
16，取出放油。