首先準備以下食材:金針菇、胡蘿蔔、大蒜、食用油、香油、蒸魚和醬油、鹽。
把金針菇的根去掉，打碎洗幹凈，這樣吃起來會更方便。鍋中加入適量的水，將水燒開，將金針菇放入沸水中焯壹下，撈出涼水備用。
金針菇放入水中焯壹下，備用。
將大蒜粉碎，胡蘿蔔去皮，切絲，鍋熱時加入食用油，加入蒜末炒香，加入胡蘿蔔絲，將胡蘿蔔絲炒軟，加入金針菇、蒸魚黑豆油、香油，最後加鹽調味。
加入胡蘿蔔，炒香。
翻炒均勻後關火。
攪拌均勻
胡蘿蔔含有豐富的B族維生素，可以養肝明目，增強免疫力，非常有營養。金針菇具有抗疲勞、抗菌、抗炎、清除重金屬鹽和抗腫瘤的作用。這兩種成分加在壹起營養價值更高，對預防春困有很好的預防作用。