谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：
每100克大米的營養成分如下所示：
能量：353千卡
蛋白質：7.5克
脂肪：1.2克
碳水化合物：78克
膳食纖維：0.8克
鉀：29毫克
磷：103毫克
鎂：25毫克
鐵：0.56毫克
鋅：1.09毫克
銅：0.07毫克
錳：0.68毫克
維生素B1：0.1毫克
維生素B2：0.03毫克
維生素E：0.11毫克
總煙酸：1.6毫克
主要從營養學角度來看，大米富含碳水化合物和蛋白質，並且在其它礦物質方面，比如鉀、鎂、鋅等元素含量也比較高。但是，總體而言，大米所含的營養素相對比較單壹，特別是其缺乏的維生素B族，因此壹般建議將其搭配其他食材壹起食用，以達到更加均衡地攝入各種營養素的目的。
以上內容由天然谷物食品倡導者-谷田夢解答，希望對大家有所幫助。