姐姐家茄子大豐收。我經常送很多茄子。怎麽吃才不會膩？蒜泥茄子、炒茄子、紅燒茄子常吃。來做個蒜香茄子吧。沒想到蒜香茄子味道這麽特別。下次再做就好了。
材料
食材:茄子250g；
輔料:油、鹽、蒜、醬油、生抽、辣椒油、澱粉、香油、胡椒粉。
蒜香茄子
1
茄子洗幹凈。將壹個茄子切成3段，兩端各切壹個十字。
2
茄子兩端十字碼上撒鹽，腌制15分鐘。
三
把茄子放在鍋裏蒸。
四
蒸15分鐘
五
控制鹽水
六
然後將茄子放入盤中備用。
七
將醬油、香油、味精、辣椒油、澱粉水倒入小盆中攪拌均勻。
八
大蒜片
九
加熱油，慢慢翻炒大蒜。
10
將大蒜炒至金黃色。
11
加入準備好的調味汁煮沸。
12
將煮好的配料汁倒在茄子上。
技巧
茄子兩端切十字碼，味道好。