材料準備:香菜、紫菜、蝦皮、鹽、雞精、醬油、白胡椒、香油、湯碗等。
1.香菜洗凈，切段，蝦皮用清水浸泡片刻，洗凈控幹水分，紫菜用清水浸泡控幹水分備用。
2.將香菜段、蝦皮、紫菜放入湯碗中，然後加鹽、雞精、醬油。
3、往湯碗裏舀幾勺開水，根據個人口味加入白胡椒，點幾滴香油用勺子輕輕攪拌，湯就做好了。
調餛飩湯的註意事項:
餛飩好吃，湯底是關鍵。常見的湯底有大骨湯、雞湯。最簡單的就是清水湯。簡單的餛飩湯底。不需要熬大骨頭湯，雞湯，味道也不錯。這個餛飩只需要紫菜、蝦和洋蔥。這樣做出來的餛飩也有獨特的風味。
不同的地方有不同的飲食習慣，餛飩的湯底也有很大的不同。南方人習慣喝清湯，北方人習慣喝濃湯。在壹些地區，人們習慣於加入醋和胡椒。他們喜歡酸辣的味道。很多人喜歡在家做餛飩，但是不調湯底，會讓餛飩變味。