2.棚窖:挖壹個長約2米、寬3米、高2米的地窖，從下往上堆紅薯，但不要讓紅薯接觸到窖壁。
3.室內:室溫應在65438±05℃左右，存放在透氣的木箱內。
4.切片:將紅薯切片，放在陽光充足的地方晾幹保存。
紅薯是豆科植物的別稱之壹，也稱甘薯、紅薯，但指的是栽培範圍更廣的豆科植物。豆類、薯類性味甘涼，含纖維素較多，可吸收腸道內水分增加糞便體積，引起通便作用。其中，豐富的纖維有助於排便。紅薯含有大量的糖、蛋白質、維生素和礦物質、胡蘿蔔素和維生素C，還有大量的膳食纖維，因此可以防止便秘，減少熱量攝入，是減肥的最佳食物之壹。