軟包子的配料

軟面餃子的配料有軟面、面粉、酵母、食用堿、豬油、泡打粉、粉條、豆腐、姜末、蔥花、精鹽、花椒粉、香油、醬油。地軟包子的主要原料是壹種叫“地軟”的植物，是壹種貼近土壤生長的低等原始物種。它也被稱為地衣，地面真菌和地面蔬菜。本質上是細菌和藻類的混合生物，味道非常鮮美。

軟包子的研制

原料:特制粉500克，酵母5克，泡打粉8克，軟磨水350克，豆腐100克，洋蔥40克，熟豬油50克，姜末15克，鹽10克，胡椒粉和味精6克，五香粉3克，香油6544克。

？？生產步驟

1、和面:在面粉中加入酵母，泡打粉用溫水打成發酵面團備用。2、餡料:洋蔥切末，軟磨洗凈切碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米的方塊；炒鍋加入熟豬油，蔥、姜炒至七成熱，倒入豆腐丁，加入調料，炒勻，倒入軟磨，加入香油拌勻，做餡。

3.成型:將發酵好的面團揉勻，揉成二三份，壓袋入餡，形成百褶包子坯體。4.烹飪:將生饅頭放入籠中蒸8分鐘。