主料
青椒
5個
瘦肉
200g
香菇
100g
香蔥
50g
輔料
油
4ml
鹽
5g
生姜
5g
生粉
10g
醬油
1ml
料酒
1ml
步驟
1.新鮮青辣椒洗凈，瀝幹水；
2.辣椒去蒂、從中間切開，去籽，放鹽腌制5分鐘；PS：腌制好的辣椒，可以用冷水沖洗鹽，防止太鹹
3.
香菇汆燙，瀝幹水切粒、瘦肉剁碎、蔥切碎、放鹽、油、醬油、料酒、生姜末、生粉加水拌均壹起，拌均
4.把餡放入辣椒槽中，壓實；
5.熱鍋，倒油，油溫150度左右；
6.放入釀好的辣椒，用中火煎；
7.
翻轉壹次，改為小火繼續煎；
8.
在翻轉壹次繼續煎，是的辣椒皮全部變軟，即可。PS:可以四面翻轉煎
9.壹道開胃下飯菜就好了。