材料:姜5斤，醬油1L，醬油350ml，鹽300g，鹽約五分之壹，姜壹大塊，約200-300g，蒜三頭，小米或其他辣椒約半斤，橄欖油約150ml，冰糖五大塊，白酒壹小杯。
步驟:
1，姜。
2.洗壹下。
3.幹的。
4.幹的。
5.壹罐1L，正好適合壹斤洋姜。洗完罐子記得擦幹。整個制作過程中不要沾水，否則容易壞掉。
6.前壹天晚上洗了，第二天晚上也可以。
7.找壹個幹凈無水的盆。
8.將姜切成兩半，切好放入盆中。
9.生姜切片。
10，青椒切成小塊，再切成兩半，小米椒切成小塊。
11，蒜片。
12，這樣剪。
13.將所有材料倒入盆中，然後加入橄欖油和白酒，醬油和老抽。
14，攪拌(可以用手拿筷子和勺子，攪拌均勻即可)。
15，坎寧。
16，蓋，2周後就可以吃了。