糯米是什麽？糯米屬於什麽？

1，江米是糯米的壹種。糯米分為秈米和粳稻。秈稻糯米是外形細長的糯米；粳稻是圓糯米，也叫圓糯米。江米形狀細長，圓糯米形狀短粗，是家裏常吃的食物之壹。因其黏滑，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。很多地方都有過節吃年糕的習俗。人們在元宵節(正月十五)吃的元宵也是由江米粉制成的。

2.糯米，也叫江米，是禾本科大米(糯米)的去殼仁。根據谷殼和稻谷的顏色，可分為紅色和白色，也可分為有毛和無毛。全國各地都有栽培。糯米呈乳白色，不透明，半透明，有粘性，可分為秈米和粳稻兩種。秈米由秈米糯米制成，米粒壹般呈長方形或細長形。粳糯米是用粳糯米做的，米粒壹般呈橢圓形。中國南方叫糯米，北方叫糯米。糯米是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥、年糕等甜品，也是中國南方釀造糯米酒(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉。