植脂末含有反式脂肪酸。過量攝入反式脂肪酸對人體健康有害，會導致心血管疾病，壞膽固醇增加，良性膽固醇含量降低，幹擾必需脂肪酸的代謝，還可能引發某些癌癥。平時要少吃。
植脂末的基本脂肪含量在20%到75%之間。泡泡茶、咖啡伴侶、營養麥片中使用的植脂末脂肪含量壹般為32%，脂肪含量在30%左右的植脂末也是最常見的。最好少吃植脂末，對人不好。
擴展數據
植脂末具有良好的速溶性，用香精調味時風味類似“牛奶”。可替代奶粉或減少食品加工中牛奶的用量，從而在保持產品質量穩定的同時降低生產成本。
植脂末能改善食品內部組織，增加香味和脂肪，使口感細膩柔滑，是咖啡制品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅幹等。，使蛋糕組織細膩有彈性；餅幹可以提高酥脆度，不容易出油。
百度百科-植脂末