冰淇淋的做法參考如下：
工具／原料：蛋黃3顆、40g白糖、15ml牛奶、200ml淡奶油。
1、碗裏打三個雞蛋，把蛋黃挑出來，蛋白留著炒菜，蛋黃中加20g白糖，15ml牛奶，攪拌均勻。
2、放到煤氣竈上加熱，壹定要小火加熱，壹直攪拌，加熱到蛋黃糊細膩濃稠，這時候蛋黃也煮熟了，細膩濃稠就可以了，把蛋黃糊晾涼。
3、準備200ml淡奶油，加20g白砂糖打發，打發到奶油體積變大紋路清晰，提起大電器有個小尖角就可以了。
4、取壹半奶油加到蛋黃糊中，攪拌均勻，再加到剩余的奶油中攪拌，攪拌到細膩濃稠就可以了，就是這種狀態，冰激淩就做好壹大部分了。
5、把冰激淩糊倒進碗中，表面晃平，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放到冰箱中冷凍3小時以上，這樣咱們的冰激淩就做好了。