冬瓜1
佐料
精制面粉(或澱粉)1袋面包屑1袋
(母雞的)蛋
油炸冬瓜條的步驟
1.？冬瓜去皮，切成小寬條。
冬瓜條用少量鹽腌制變軟，用清水洗凈，用廚房紙擦幹。
準備好精粉(或澱粉)、面包屑、蛋液(蛋液裏放鹽，雞精調味)。
依次在冬瓜條上塗上面粉、蛋液和面包屑。
鍋裏油熱了，把冬瓜條炸至金黃，撈出用廚紙吸幹多余的油？
可以直接吃，也可以蘸番茄醬吃。
技巧
1.自制面包屑要註意溫度和時間，不然容易炸。
2.在鹽腌冬瓜條的步驟中，註意不要放太多鹽，因為冬瓜很吸鹽，多吃蔬菜會太鹹。所以裹粉前用清水沖洗壹下是個不錯的主意，但要註意用廚房紙把水擦幹；而且腌制的時候壹定要等水變軟，這樣煎出來味道才會松軟有彈性。
3.如果喜歡煎的皮比較厚，可以重復裹蛋液和面包屑的動作。