在冷水中的肥腸中加入蔥、姜和香葉。
胡椒，肉桂，胡椒，八角。
用少油的鍋炒油。
加入姜、蒜、幹辣椒和胡椒。
加入生抽、料酒、老抽、豆瓣醬、鹽。
加入青椒翻炒。
辣椒炒蘑菇
將大蒜放入油中炒至沒有小米辣為止。加入蘑菇，炒至變軟。
加壹勺醬油，壹勺油消耗。
加入少許鹽，放入胡椒粉翻炒片刻。
洋蔥炒牛肉
牛肉切片，用壹勺醬油、澱粉、食用油腌制20分鐘。
將熱油倒入大蒜中，炒熟洋蔥圈至變軟。
倒入牛肉，翻炒辣椒。
1大勺醬油，1大勺油。
炒半勺糖和雞粉調味，撒上香菜即可食用。
辣蓮藕
蓮藕去皮，切成小條。
豬肉切絲
水煮沸蓮藕。
加壹勺自酥。
煮至生，撈出。
將油加熱，將肉絲炒香，再將蒜末和紅辣椒炒香。
倒入蓮藕，加入1勺生抽和半勺老抽。
壹勺蠔油，鹽，雞精。
最後加入蒜葉翻炒。