1.準備310g高筋面粉，36g蛋液，74g牛奶，3.5g幹酵母，84g水，40g黃油，50g草莓蜜餞，45g糖，3g鹽。
2.糖和鹽放在面包內桶的兩個角上，呈對角。然後加入液體、蛋液、水、牛奶和面粉，在面粉上挖壹個小洞，加入酵母粉。酵母粉不能接觸糖和鹽，否則酵母會失去活性。
3.啟動面包機的揉面程序15分鐘。程序結束後，將黃油放入揉好的面團中，繼續開始揉面程序。面條揉好後，倒入切成丁的草莓蜜餞。
4.取出揉好的面團，分成6等份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
5.取3塊松弛的面團，揉成長條，編好辮子，依次再編壹個辮子。將兩根辮子擺成繡球的形狀，放入面包機的內桶中，取下面包機的攪拌葉片。
6.啟動面包機的發酵程序。默認時間為2小時。當面包機內桶發酵好的面團達到8分滿時，表面刷壹層牛奶，按下烘焙鍵選擇中火35分鐘。
7.烤好後趁熱刷壹層牛奶，將烤好的吐司放在烤網上冷卻，完全冷卻後切片。