扇貝是壹種海產品和幹貝，含有蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、磷、鐵等營養成分，營養價值比較高。
扇貝的蛋白質含量很高，與雞肉、牛肉、鮮蝦相差3倍左右。它比魚翅和燕窩含有更多的礦物質。
扇貝的營養價值很高，經常食用有很多好處，比如:滋補身體，解除煩惱，提高身體免疫力等等。
買扇貝有很多註意事項。我們來看看:1，新鮮的扇貝是淡黃色的，大小是小孩手指的大小；2、形狀短圓柱形，肉質較硬；3、不要有不完整的裂縫。
不新鮮的扇貝呈灰黃色或淡綠色，無光澤，無彈性。建議不要吃未煮熟的貝類。
扇貝的烹飪方法有很多，比如:蒸扇貝蛋、扇貝寶寶菜、竹筍扇貝冬瓜湯、扇貝蝦粥、扇貝魚膠燉雞湯等等。