舒化奶中的乳糖酶可以分解牛奶中90%以上的乳糖。由於牛奶中的乳糖大部分提前分解為易於吸收的葡萄糖和半乳糖，解決了乳糖不耐受人群不能喝牛奶的問題。？牛奶中有乳糖，可在小腸乳糖酶的作用下分解成葡萄糖和半乳糖，被人體吸收。
正確的飲用方法
不要空腹喝牛奶。有些人喜歡早期空腹喝牛奶，但這其實是不科學的，因為空腹吃飯導致胃蠕動加快，牛奶中的營養物質在消化吸收之前就排到了大腸，造成了營養物質的大量流失和浪費。因此，最好先吃饅頭、餅幹、面包後再喝牛奶，這樣牛奶中的營養成分才能充分發揮，有利於消化吸收。
酸奶比鮮奶更容易吸收，可以改善口感。
不要大口喝牛奶。喝牛奶時，如果能細嚼慢咽，牛奶中的蛋白質會與體內的胃酸充分接觸，形成微小的凝塊，有利於消化吸收。